Sezione 2

Contesto – Il cambiamento climatico nel mondo, e il suo impatto su vasta scala, si muove con velocità ed è difficile da prevedere con largo anticipo. Proprio in risposta alle variazioni climatiche si sono verificati cambiamenti, a livello mondiale, nella fenologia e nella distribuzione di una vasta gamma di specie di artropodi, responsabili di malattie come Bluetongue (BT), Epizootic Hemorragic disease (EHD) e Lumpy skin disease. La regione mediterranea non è immune e si prevede che l’incidenza delle malattie trasmesse da vettori (VBD) aumenterà, causando gravi perdite all’industria del bestiame con forti conseguenze economiche e sociali. Il virus della Bluetongue (BTV), in particolare, è un Orbivirus che causa la febbre catarrale degli ovini o per l’appunto la Bluetongue (BT), una delle più temute malattie dei ruminanti trasmesse da insetti vettori. Il virus esiste in più sierotipi tra loro non correlati; inoltre, i BTV, come i virus influenzali, hanno un genoma plastico, ovvero capace di acquistare, tramite riassortimento genetico, segmenti genici di altri BTV. Il riassortimento può dare origine a virus nuovi (dotati cioè di una nuova costellazione genomica) anche all’interno di uno stesso determinato sierotipo. La BT negli ultimi due decenni è stata responsabile di epidemie negli ovini e nei bovini in tutta Europa e nei paesi del Nord Africa. Quasi tutte hanno un comune denominatore: la provenienza dal Nord Africa attraverso tempeste di sabbia o venti capaci di trasportare vettori infetti per centinaia di chilometri.

Obiettivi e contenuti – Considerati gli ingenti danni economici che la BT causa nei Paesi infetti, si ritiene che l’unica valida strategia per controllare e prevenire la diffusione della BT sia sviluppare un sistema coordinato e integrato di monitoraggio tempestivo basato sulla sorveglianza entomologica e sierologica e sui dati relativi alle condizioni climatiche e ambientali. Le attività del Progetto Blue-Med sono finalizzate a delineare e istituire un modello operativo completo e flessibile in grado, da un lato, di individuare tempestivamente e con precisione nuove incursioni virali caratterizzandone dal punto di vista molecolare ed antigenico, anche grazie ad una mappa cartografica antigenica, il ceppo virale coinvolto, dall’altro, di prevenire e/o controllare, anche con sistemi di intelligenza artificiale, la loro diffusione nella stessa regione. Questo Progetto realizzato sul BTV può rappresentare un modello non solo per gli altri Orbivirus ad esso correlati (AHSV ed EHDV), ma anche per altre malattie trasmesse da insetti, comprese quelle strettamente umane. Le informazioni ottenute, rese disponibili anche con un’applicazione Web di DMD (Disease Monitoring Dashboard), saranno fondamentali per progettare azioni preventive comuni che, limitando l’incursione e la diffusione del virus, ne mitighino l’impatto in Africa settentrionale e in Europa, accrescendo i benefici per la salute e il benessere degli animali da allevamento e l’efficienza e la redditività della produzione di bestiame, cruciali per il sostegno alle aziende e allo sviluppo economico dell’intero comparto agro-agricolo.

Impatti e risultati attesi – Il Progetto intende agire sul controllo degli effetti del cambiamento climatico e dei rischi associati per la salute delle piante e degli animali (comprese le malattie esistenti ed emergenti e l’adattamento dei sistemi di allevamento); fornire soluzioni integrate di controllo/gestione di infestazioni e malattie aggiornando il quadro epidemiologico molecolare di BTV e di potenziali nuovi virus (compresi EHDV e ceppi BTV atipici) da ruminanti e camelidi campionati in Tunisia, Egitto, Italia e Francia; introdurre strumenti diagnostici innovativi, comprese le piattaforme portatili di sequenziamento di nuova generazione (NGS) da utilizzare sul campo; produrre un prototipo inattivato di vaccino BTV-3,  sviluppare biosistemi che evitino il rapido aumento di resistenza di parassiti/agenti patogeni; costituire reti di ricerca e di sorveglianza delle malattie in stretto collegamento con quelle ufficiali quali la rete euro-mediterranea per la salute degli animali (REMESA); portare avanti attività di disseminazione per rendere tutti consapevoli dei progressi della ricerca e delle sue implicazioni e per aiutare le autorità a monitorare e controllare i focolai di malattie, adottando le misure appropriate per ridurre/prevenire la diffusione e la persistenza del virus nelle aree endemiche.

Budget 747.283 €

Durata 36 mesi | a partire dal 1/3/2019

Paese ed Ente Coordinatore Italia 🇮🇹 Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Abruzzo e del Molise (IZSAM)

Paesi partecipanti 4

Unità di Ricerca 4

Unità di Ricerca Italiana Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Abruzzo e del Molise – “Virologia e colture cellulari” – responsabile scientifico: Giovanni Savini.

Contesto – La produzione di pomodoro nei Paesi mediterranei si stima di circa un quarto della produzione mondiale, quella di Cucurbitaceae circa di 19 milioni di tonnellate. Queste colture sono soggette ad importanti scambi commerciali tra il Nord Africa e l’Europa. La loro produttività però è soggetta a limitazioni da parte di diversi fattori, tra cui i virus. Tra questi, i Geminivirus si sono rivelati dannosi e pericolosamente in grado di espandere distribuzione geografica e tipologia di ospite.

Obiettivi e contenuti –

Prevenire e tenere sotto controllo malattie da Geminivirus nell’area del Mediterraneo, in grado di provocare ingenti danni a coltivazioni importanti come pomodori e cucurbitacee. Il potenziale innovativo di GeMed consiste nell’esplorazione di meccanismi molecolari che sottintendono a un’epidemia, nella ricerca di nuove accessioni con caratteristiche di resistenza e nella validazione di approcci per la protezione vegetale basati su RNA inteference (RNAi)[1] esogeno. Il Progetto perseguirà tre obiettivi specifici:

1. Ampliare la conoscenza ecologica di Geminivirus nuovi e potenzialmente invasivi attraverso il coinvolgimento di partner localizzati ai quattro punti cardinali della regione mediterranea;
2. Comprendere i fenomeni di insorgenza dei Geminivirus invasivi ricombinanti attraverso osservazioni sul campo e analisi biologiche;

Diversificare le soluzioni per la difesa contro insetti vettori di parassiti e contro i virus attraverso metaboliti di origine vegetale e la vaccinazione di colture basata sull’RNA.

[1] Si tratta di un meccanismo mediante il quale alcuni frammenti di RNA sono in grado di interferire (e spegnere) l’espressione genica, e, in questo caso, interferire con l’infezione da virus.

Impatti e risultati attesi – Attraverso la compilazione di mappe di presenza di infezioni da Geminivirus e di insetti vettori nelle varie zone dell’area Mediterranea ed alla connessione con i networks esistenti di sorveglianza delle malattie delle piante, si collaborerà a migliorare la conoscenza sulle patologie virali e sui fenomeni epidemici ed a controllare meglio gli effetti impattanti del cambiamento climatico. Attraverso l’adozione multipla di tecniche di “Integrated Pest Management”, all’indagine sulla disponibilità di germoplasma resistente ed allo sviluppo di soluzioni innovative di prevenzione basate su vaccinazione con RNAi si provvederà ad ottenere soluzioni di lotta alle malattie virali con metodologie attente alla salute dell’ambiente e dell’uomo ed innovative allo stesso tempo.

Budget 976.545 €

Durata 36 mesi

Paese ed Ente Coordinatore Francia 🇫🇷 Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD).

Paesi partecipanti 5

Unità di Ricerca 7

Unità di Ricerca Italiana Consiglio Nazionale delle Ricerche (Istituto per la Protezione Sostenibile delle Piante) – responsabile scientifico: Anna Maria Vaira;
ESASEM s.p.a. – responsabile scientifico: Massimiliano Ballardini.

Contesto –Il Progetto FREECLIMB è costruito sulla base dell’obiettivo 1.2.1 dei bandi PRIMA (Sezione 2) inerente lo sviluppo di sistemi agricoli sostenibili nei paesi del Mediterraneo, per preservare le risorse naturali (acqua e uso del suolo) e aumentare l’efficienza produttiva. Tale obiettivo sarà perseguito tramite l’avanzamento delle conoscenze sui meccanismi di adattamento alle condizioni ambientali delle piante e sulla resilienza a stress biotici ed abiotici. Il Progetto riguarda le principali specie di alberi da frutto, ponendosi l’obiettivo di migliorare la disponibilità di materiali provenienti dal miglioramento varietale e/o germoplasma locale adattato a condizioni di bassi input esterni e ai futuri scenari climatici previsti per l’area del Mediterraneo, attraverso la caratterizzazione e lo sfruttamento della biodiversità locale. Il Progetto si concentrerà su ideotipi varietali chiave elaborati in collaborazione con i principali attori della filiera con lo scopo principale di fornire materiali vegetali, strumenti e metodi per accelerare il loro sfruttamento tramite la selezione di varietà resilienti in specie frutticole tradizionali dell’agricoltura mediterranea (pesco, albicocco e mandorlo, agrumi, vite da tavola e olivo).

Obiettivi e contenuti – L’utilizzo, la riproduzione e la selezione di varietà resilienti di colture frutticole tipiche dell’agricoltura mediterranea (agrumi, albicocco, mandorlo, olivo, pesco e vite), che siano in grado di adattarsi a risorse esterne limitate e ai cambiamenti climatici che interessano l’area del Mediterraneo. Il Progetto persegue sette obiettivi specifici:

1. Sviluppare e applicare protocolli e strumenti integrati per sostenere la caratterizzazione, l’utilizzo e la selezione delle varietà adattate alle condizioni ambientali;
2. Dissezionare le basi genetiche dei caratteri/processi legati alla sostenibilità e alla resilienza degli alberi a stress biotici e abiotici;
3. Individuare le basi molecolari, biochimiche e fisiologiche dell’adattamento delle piante a diverse condizioni ambientali e agronomiche e a stress biotici e abiotici;
4. Sviluppare e applicare strumenti di miglioramento varietale basati su strumenti genomici;
5. Combinare differenti strategie di adattamento degli alberi per far fronte agli effetti combinati derivanti da un insieme di fattori (calore e siccità, malattie e parassiti);
6. Valorizzare le risorse del germoplasma disponibile;
7. Diffondere i risultati del Progetto attraverso attività di disseminazione e formazione.

Impatti e risultati attesi – Attraverso la compilazione di mappe di presenza di infezioni da Geminivirus e di insetti vettori nelle varie zone dell’area Mediterranea ed alla connessione con i networks esistenti di sorveglianza delle malattie delle piante, si collaborerà a migliorare la conoscenza sulle patologie virali e sui fenomeni epidemici ed a controllare meglio gli effetti impattanti del cambiamento climatico. Attraverso l’adozione multipla di tecniche di “Integrated Pest Management”, all’indagine sulla disponibilità di germoplasma resistente ed allo sviluppo di soluzioni innovative di prevenzione basate su vaccinazione con RNAi si provvederà ad ottenere soluzioni di lotta alle malattie virali con metodologie attente alla salute dell’ambiente e dell’uomo ed innovative allo stesso tempo. 

Budget 1.828.417,6 €

Durata 36 mesi | a partire dal 1/4/2019

Paese ed Ente Coordinatore Italia 🇮🇹 Università degli Studi di Milano

Paesi partecipanti 7

Unità di Ricerca 15

Unità di Ricerca Italiana Consiglio Nazionale delle Ricerche (Istituto per la Protezione Sostenibile delle Piante) – responsabile scientifico: Anna Maria Vaira;
ESASEM s.p.a. – responsabile scientifico: Massimiliano Ballardini.

Contesto – Numerose sfide alla sicurezza alimentare globale (riduzione e deterioramento delle terre coltivabili e delle risorse idriche, aumento degli stress ambientali, tra cui temperature estreme e siccità) interessano in maniera sempre più “cronica” i Paesi del bacino del Mediterraneo, nelle cui economie il settore agricolo ha tradizionalmente rivestito un ruolo chiave. Per una produzione sostenibile e rispondente alle sfide in atto e future, colture alimentari di importanza strategica come il frumento duro, specie “target” del Progetto IMPRESA, richiedono approcci di miglioramento non convenzionali e il rafforzamento della cooperazione tra diversi Paesi.

Obiettivi e contenuti – Poiché la diversità naturale delle colture, incluso il frumento duro, è stata fortemente ridotta dalla prolungata selezione per i tipi più produttivi in condizioni ottimali di coltivazione, l’obiettivo generale di IMPRESA è l’ampliamento della base genetica del frumento duro, così da disporre di nuovi geni e caratteri in grado di conferire alla specie migliori capacità di adattamento a diversi stress abiotici (siccità, alte temperature, salinità), con ricadute positive sulla quantità, qualità e stabilità delle rese finali.

In questo ambito, un obiettivo strategico è il focus posto sui wild wheat relatives (WWRs), graminacee selvatiche affini ai frumenti coltivati, che, non sottoposti a selezione umana, ma in molti casi naturalmente adattati ad ambienti estremi (spesso in condizioni limitanti di acqua e nutrienti), rappresentano una valida fonte di geni per tolleranza agli stress – biotici e abiotici – da trasferirsi nelle forme coltivate.

IMPRESA intende far uso di questo grande potenziale naturale, finora poco sfruttato, impiegando o sviluppando ex-novo materiali vegetali nei quali quantità variabili del corredo genetico di diversi WWRs sono trasferite in quello del frumento duro tramite strategie citogenetiche (non-OGM) di “ingegneria cromosomica”, recentemente anche definite di “introgressiomica”, in quanto assistite da tecnologie di genomica e altre scienze “omiche”. Di tali combinazioni frumento duro-WWRs verrà saggiata la capacità di resilienza a stress abiotici, sia in condizioni controllate che di campo (nei vari ambienti pedo-climatici presenti nei Paesi partecipanti al Progetto), per poi trasferire le nuove caratteristiche di resilienza in varietà o linee di frumento duro meglio rispondenti alle esigenze di coltivazione dei vari ambienti. Nel corso del Progetto verranno applicate metodologie avanzate di selezione e caratterizzazione dei materiali vegetali, anche allo scopo di identificare i fattori chiave (geni, proteine, metaboliti) alla base della risposta alle condizioni di stress.

Impatti e risultati attesi – IMPRESA potrà dare un apporto significativo alla comprensione delle modalità – fisiologiche, metaboliche e genetiche – con cui genotipi di frumento duro e di specie selvatiche ad esso affini interagiscono con l’ambiente mediterraneo, dove siccità, elevate temperature e salinità rappresentano serie minacce per la resa e la stabilità delle coltivazioni. In una logica di trasferimento dei risultati “dal laboratorio al campo”, le conoscenze acquisite indirizzeranno interventi mirati ed efficaci di miglioramento genetico non convenzionale, che valorizzeranno e potenzieranno il germoplasma locale e potranno avere nel medio termine effetti positivi anche in termini di ricadute economiche.

IMPRESA diffonderà e rafforzerà tra i Partners del Progetto, e attraverso loro tra gli stakeholders dei vari Paesi, la consapevolezza dei vantaggi delle scelte metodologiche del Progetto e, nello sviluppo del nuovo materiale genetico, terrà conto delle esigenze degli utenti finali, agricoltori e aziende sementiere e di trasformazione, a livello regionale/nazionale e transnazionale.

Verranno altresì incoraggiati approcci “partecipativi”, implementando nelle attività del Progetto le esperienze locali nella conservazione, utilizzazione e gestione delle risorse genetiche vegetali, ad esempio saggiando i materiali genetici anche in sistemi di “agricoltura conservativa”, diffusi in Algeria e in Turchia e di crescente interesse tra gli operatori cerealicoli dell’Italia meridionale.

IMPRESA curerà, inoltre, la formazione: i giovani ricercatori assunti nel Progetto potranno acquisire una poliedrica esperienza, anche a livello transnazionale, per diventare attori ad alto potenziale nel miglioramento genetico, sostenibile e tecnologicamente avanzato, di colture complesse e di primaria importanza come il frumento.

Budget 767.600 €

Durata 36 mesi | a partire dal 1/6/2019

Paese ed Ente Coordinatore Italia 🇮🇹 Università degli Studi della Tuscia.

Paesi partecipanti 4

Unità di Ricerca 6

Unità di Ricerca Italiana

• Università degli Studi della Tuscia (Dip. di Scienze Agrarie e Forestali, DAFNE) – responsabile scientifico: Carla Ceoloni;
• Agenzia nazionale per le nuove tecnologie, l’energia e lo sviluppo economico sostenibile (ENEA) – responsabile scientifico: Debora Giorgi.

Contesto – Nei prossimi anni i cambiamenti climatici nel bacino del Mediterraneo provocheranno l’innalzamento delle temperature, un aumento della frequenza delle ondate di calore anomale e la riduzione delle precipitazioni. Questi mutamenti avranno un impatto profondo sulla produttività degli agroecosistemi, ed in particolare minacciano la resa e la redditività dell’orzo, che con un’area di circa 10 milioni di ettari coltivati, è una delle colture cerealicole economicamente e socialmente più importanti nei Paesi del Mediterraneo.

Obiettivi e contenuti – GENDIBAR ambisce ad acquisire nuove conoscenze nel campo della genomica e dell’agronomia per contribuire ad adattare la coltivazione dell’orzo agli spostamenti delle zone agro-ecologiche causati dai cambiamenti climatici nel bacino del Mediterraneo e per sostenere la produzione di granella, valorizzando la biodiversità esistente negli ecotipi locali attraverso il pre-breeding[1].

GENDIBAR ambisce a raggiungere cinque obiettivi specifici:

1. Individuare nuovi alleli di orzo che possano contribuire all’adattamento ai cambiamenti climatici ed alla resistenza ai principali stress biotici della regione mediterranea;
2. Acquisire nuove conoscenze per identificare le basi genetiche della tolleranza e della suscettibilità alle alte temperature durante le fasi più vulnerabili dello sviluppo dell’orzo;
3. Fornire indicazioni per adottare pratiche agronomiche migliori ed economicamente vantaggiose, al fine di minimizzare gli effetti dei cambiamenti climatici nella regione del Mediterraneo;
4. Migliorare i modelli di simulazione colturali sfruttando i parametri morfologici e fisiologici rilevati su ecotipi locali di orzo, al fine di creare ideotipi altamente produttivi e tolleranti alle alte temperature;
5. Contribuire a creare nuove varietà di orzo resistenti e resilienti agli stress imposti dai cambiamenti climatici mediante il pre-breeding;

Per raggiungere gli obiettivi prefissati, GENDIBAR adotterà soluzioni basate sulla caratterizzazione molecolare ed il sequenziamento di ecotipi locali di orzo, studi di espressione genica durante specifiche fasi dello sviluppo e la creazione di nuovi algoritmi di simulazione per la creazione di ideotipi ad alta produttività.

[1] Il pre-breeding si riferisce a tutta la serie di attività finalizzate ad identificare caratteri desiderabili provenienti da materiali inadatti che non possono essere direttamente utilizzati per lo sviluppo varietale, e a trasferire tali caratteri a un insieme intermedio di materiali che possono invece essere utilizzati per creare nuove varietà.

Impatti e risultati attesi – Le conoscenze sviluppate in GENDIBAR contribuiranno a sviluppare soluzioni sostenibili nel lungo periodo basate sulla genetica e sulla agronomia per contrastare i cambiamenti climatici. La caratterizzazione molecolare di una nuova collezione di ecotipi di orzo specifica dell’area Mediterranea prevista in GENDIBAR oltre a permettere di acquisire nuove conoscenze sui meccanismi fisiologici e molecolari alla base dell’adattamento dell’orzo agli stress abiotici ed abiotici permetterà di realizzare in modo più efficiente tutte le attività di pre-breeding per valorizzare ed sfruttare la diversità genetica degli ecotipi locali.

Per massimizzare l’impatto dei risultati ottenuti, GENDIBAR renderà pubblici e disseminerà i dati ottenuti al fine di facilitare lo sfruttamento dei risultati da parte delle aziende sementiere, le quali potranno sviluppare nuove varietà di orzo più tolleranti alle ondate di calore, agli stress idrici ed alle alte temperature. Allo stesso modo le nuove ipotesi riguardanti benefici e rischi di nuove pratiche agronomiche per la coltivazione dell’orzo nelle diverse condizioni agro-climatiche del Mediterraneo saranno ampiamente disseminate e comunicate per essere ulteriormente validate.

Budget 1.383.966 €

Durata 36 mesi

Paese ed Ente Coordinatore Italia 🇮🇹 Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria – Centro di Genomica e Bioinformatica.

Paesi partecipanti 7

Unità di Ricerca 9

Unità di Ricerca Italiana

• Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria – Centro di Genomica e Bioinformatica (CREA-GB) – responsabile scientifico: Agostino Fricano;
• Università degli Studi di Milano (Dip. di Scienze Agrarie e Ambientali – Produzione, Territorio, Agroenergia) – responsabile scientifico: Alessia Perego.

Contesto – Il coniglio europeo (Oryctolagus cunicoli) è specie animale presente sul territorio in più sottopopolazioni: il coniglio selvatico, soprattutto nelle isole e nei territori non interessati da agricoltura intensiva, il coniglio cresciuto in piccoli-medi allevamenti familiari e industriali per produzione di carne e pelliccia, coniglio sempre più visto come animale d’affezione, alla stregua di cani e gatti. Il coniglio europeo è originario della penisola iberica (Spagna significa ”terra dei conigli”) da cui si è diffuso per via naturale nelle regioni limitrofe e per via commerciale, via via, in più continenti. Vista la sua origine nella penisola iberica, il coniglio selvatico è presente nei Paesi a clima caldo-temperato di tutto il bacino del mediterraneo. Data la relativa facilità di allevamento anche in piccole colonie, il coniglio rappresenta una potenziale risorsa alimentare per i Paesi in via di sviluppo. Fra le diverse malattie contagiose che affliggono il coniglio, le più gravi hanno origine virale. La mixomatosi è causata da un virus della famiglia delle Poxviridae, di notevole complessità e alla cui infezione segue l’immunodepressione dell’animale che in genere muore per infezioni secondarie batteriche. Il virus è trasmesso all’interno della popolazione cunicola da insetti, zanzare in particolare, e per contatto causando la malattia caratterizzata da mortalità superiore all’80%. Ai primi degli anni 80 una nuova malattia del coniglio si è rapidamente diffusa dalla Cina all’Europa, causando epidemie con percentuali di mortalità superiori al 90% e conseguenti enormi danni per l’industria zootecnica. La malattia Emorragica virale del coniglio (Rabbit haemorrhagic disase – RHD) è causata da un virus della famiglia Caliciviridae alla cui infezione segue un’epatite acuta e letale con morte dell’animale in 2-3 giorni. L’impatto del RHD su conigli selvatici e allevati è stato devastante, causando in Spagna un grave disequilibrio ecologico (il coniglio è preda di più specie animali che ne sono dipendenti) ed ingenti perdite economiche nella rispettiva filiera zootecnica. Inoltre, a distanza di circa 20 anni dalla prima, si è verificata una seconda emergenza in Europa di virus correlato all’RHDV ma con caratteristiche distintive: è un diverso sierotipo, infetta e causa malattia anche in alcune specie di lepri come pure in conigli con 2-3 settimane di vita. Tale virus, denominato RHDV2, ha causato nuove devastai ondate epidemiche, tuttora in corso. Unica arma efficace per contrastare l’RHD è l’utilizzo corretto del vaccino, ovviamente applicabile ai soli conigli d’allevamento e d’affezione. Da notare che una malattia simile (European Brown hare syndrome – EBHS) è presenta anche nelle lepri europee anche in questo caso causata da un Calicivirus geneticamente correlato all’RHDV.      

Obiettivi e contenuti – Una parte del Progetto mira, attraverso un rilevante impegno per la parte di formazione, a equiparare i livelli nazionali di conoscenza sulla malattia, sul genere lagovirus che include gli agenti causali, sui sistemi di prevenzione e di diagnosi. Questa parte è particolarmente dedicata ai Paesi della sponda sud del Mediterraneo, prevedendo un diretto coinvolgimento delle principali realtà produttive.

C’è poi un aspetto di natura scientifica che è finalizzato a meglio caratterizzare la situazione virologica sul territorio dei diversi Paesi coinvolti, in particolare per quanto riguarda oggi l’RHDV2. Questo virus è da considerarsi come emergente e ci sono più prove che indicano una sua diversificazione in più sottotipi virali, connesso al processo evolutivo seguito in diverse aree geografiche. Per questo sarà fondamentale collezionare gli agenti causali della RHD nei diversi Paesi coinvolti e procedere allo studio del loro genoma e del loro profilo antigenico anche in relazione ai ceppi vaccinali ad oggi in uso a livello commerciale. In parallelo si svolgeranno studi epidemiologici basati su analisi sierologiche delle diverse popolazioni cunicole, sia selvatiche, la ove possibile, che di allevamenti selezionati. Queste analisi forniranno informazioni anche sulla diffusione dei lagovirus non patogeni nei diversi Paesi. Infatti, è oggi noto che in taluni Paesi europei (Italia e Francia) si sono individuati per via sierologica e poi identificati mediante RT-PCR e sequenziamento del genoma, almeno tre distinti Rabbit Calicivirus (RCV) geneticamente correlati all’RHDVs e parte del genere Lagovirus. Infine, il Progetto prevede una validazione e un raffronto dei metodi diagnostici in uso, in particolare in Spagna e Italia, al fine di migliorare ed uniformare le capacità diagnostiche di tutti i Paesi coinvolti.            

Impatti e risultati attesi – Elevare il grado di conoscenza sulla malattia RHD a tutti i Paesi che si affacciano sul mediterraneo e ove sono presenti rilevanti popolazioni cunicole. Sensibilizzare e istruire le realtà territoriali all’utilizzo dei migliori strumenti di diagnosi e prevenzione della malattia, migliorare e uniformare i protocolli per una corretta ed efficacie gestione dei focolai in allevamento. Aggiornare i laboratori diagnostici dei Paesi coinvolti per quanto riguarda i diversi metodi di ricerca e tipizzazione dei RHDVs, come pure dei metodi sierologici. Approfondimenti delle conoscenze scientifiche sul genere Lagovirus per più aspetti: epidemiologico con dettagliata definizione dello spettro d’ospite del RHDV2 nei leporidi, e mappatura delle diverse specie di lagomorfi presenti sui territori. Virologico: evoluzione dei virus sul territorio e classificazione dei sottotipi sulla base dei profili antigenici. Interazione fra virus e ospite: risposta immunitaria sia innata che adattativa, potenziale selezione di animali ad aumentata resistenza.      

Budget 902.399,95 €

Durata 36 mesi

Paese ed Ente Coordinatore Portogallo 🇵🇹 CIBIO/InBIO Rede de Investigação em Biodiversidade e Biologia Evolutiva.

Paesi partecipanti 6

Unità di Ricerca 9

Unità di Ricerca Italiana Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna “Bruno Ubertini” (IZSLER) – responsabile scientifico: Lorenzo Capucci.

Contesto – La fragola è una coltura fondamentale per il Mediterraneo: sono coltivati 35 mila ettari (26% della produzione mondiale), con una realtà industriale e una comunità scientifica attive e influenti su economia e società. La fragola è molto suscettibile a marciumi fungini, oggi controllati con agrofarmaci. Si stima che l’aumento delle temperature renderà più complessa la gestione di queste malattie e più urgente lo sviluppo di strategie alternative.      

Obiettivi e contenuti – Med-Berry mira allo sviluppo di misure di controllo delle malattie nuove e alternative all’impiego di agrofarmaci.

Per questo considera le tre malattie più gravi della fragola: il marciume grigio, l’antracnosi e il mal bianco, causati rispettivamente da Botrytis cinerea, Colletotrichum sp. e Podosphaera aphanis, con 5 obiettivi principali:

1. Identificare e sfruttare i geni di resistenza a queste malattie, valorizzando germoplasma locale di fragola presente nel Mediterraneo, con tecniche di breeding convenzionale assistito da tecnologie di genomica avanzata. Il germoplasma locale presente in Med-Berry viene valutato per la resistenza a questi patogeni e le regioni genomiche alla base sono individuate con QTLs (Quantitative Trait Loci) e GWAS (Genome Wide Associated Study). Nuove varietà di fragola resistenti sono sviluppate tramite piramidazione genica.
2. Sviluppare protocolli di nuove tecnologie di breeding (NTB), per potenziare le difese naturali in fragole intrageniche. Geni di suscettibilità di fragola ai patogeni fungini vengono silenziati tramite trasformazione con Agrobatterio con costrutti intragenici. Le piante rigenerate sono la base per nuove varietà intrageniche (non OGM) di fragola resistenti.
3. Creare nuove molecole a base di RNA ad azione antifungina sfruttando i meccanismi naturali di comunicazione pianta patogeno. Specifici geni chiave dei funghi patogeni agenti dei principali marciumi di fragola sono silenziati attraverso assorbimento di piccoli RNA direttamente spruzzati sul patogeno (approccio SIGS) o assorbiti durante l’infezione di piante di fragola che li esprimono (approccio HIGS).
4. Effettuare un’analisi approfondita della sostenibilità economica e dell’accettabilità sociale degli approcci 1, 2, 3 sopra menzionati. I costi e i benefici degli approcci sviluppati e dei risultati ottenuti in 1-2-3 sono analizzati. I potenziali innovativi e di ritorno economico sono valutati sulla base delle leggi esistenti dell’accettabilità da parte dei consumatori.
5. La disseminazione dei risultati in ambito scientifico, industriale e sociale attraverso lo sviluppo di canali strategici ed efficaci. Le attività di Med-Berry sono trasmesse a potenziali investitori e utenti. La disseminazione è regolata da un piano di gestione dei dati.

Impatti e risultati attesi –

Impatti:

• Diminuzione del fabbisogno di fungicidi
• Maggiore resa e qualità dei frutti
• Innovazione nel mercato vivaistico e agro-farmaceutico

Risultati:

Valorizzazione del germoplasma Mediterraneo:

1. Protocolli di caratterizzazione avanzata
2. Nuove risorse genetiche di resistenze ai patogeni fungini
3. Informazioni per la costituzione di nuove varietà di fragola resistenti

Realizzazione di piante di fragola intrageniche:

1. Nuovi protocolli di rigenerazione e trasformazione intragenica per silenziare geni di suscettibilità
2. Nuove varietà intrageniche di fragola resistenti per valutare rischi / benefici e accettabilità

Sviluppo di sistemi di protezione RNAi:

1. Protocolli di induzione RNAi in piante
2. Nuovi costrutti genetici per indurre RNAi con HIGS e SIGS
3. Nuove piante HIGS resistenti per studi benefici/rischi

Studio socio-economici:

1. Strategie di comunicazione delle innovazioni biotech
2. Modelli studio sulla capacità di diffusione di varietà intrageniche e HIGS e dei prodotti SIGS

Budget 1.238.561 €

Durata 36 mesi | a partire dal 1/5/2019.

Paese ed Ente Coordinatore Italia 🇮🇹 Università di Bologna (Dip. di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari)

Paesi partecipanti 5

Unità di Ricerca 9

Unità di Ricerca Italiana

• Università di Bologna (Dip. di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari) – responsabile scientifico: Elena Baraldi;
• Università Politecnica delle Marche (Dip. di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali) – responsabile scientifico: Bruno Mezzetti;
• Università di Milano (Dip. di Scienze Politiche e Ambientali) – responsabile scientifico: Dario Frisio.

Contesto – I prodotti acquatici svolgono un ruolo importante nell’alimentazione umana e la loro offerta deriva sempre più dall’acquacoltura, che è molto diffusa in Spagna, Francia, Italia, Malta e Turchia. L’acquacoltura produce un notevole impatto ambientale dipendendo fortemente dalla pesca; è infatti il principale consumatore di farina e oli di pesce. Pertanto, l’acquacoltura ha bisogno di mangimi alternativi, ad esempio insetti, zooplancton, vermi policheti o altri filtratori e/o detritivori (fonti di proteine e acidi grassi polinsaturi).      

Obiettivi e contenuti – Sviluppare un approccio eco-sistemico per l’allevamento di pesce marino e la coltivazione in contesti climatici e ambientali diversi, in una prospettiva di economia circolare. Il Progetto intende sviluppare e testare un sistema autosufficiente multitrofico integrato acquaponico (Self-sufficient Integrated Multi-Trophic Acqua Ponic – SIMTAP), a ciclo chiuso in acqua salmastra per la produzione di pesce e piante commestibili/nutraceutiche. Il pesce sarà alimentato con mangime prodotto da alghe, vermi e molluschi (o altri organismi detritivori/filtratori), in sostituzione parziale o totale di oli e farine di pesce. Il concetto che sta alla base del sistema SIMTAP è la separazione di ciascun compartimento trofico e l’utilizzazione dei reflui e degli effluenti, provenienti da uno o più compartimenti, come fonte nutrizionale e di elementi base del ciclo vitale. Nei sistemi SIMTAP, è necessaria una conoscenza integrata sul ruolo di ogni comparto produttivo riguardante l’efficienza dei nutrienti per progettare le dimensioni dei diversi comparti produttivi. Nel SIMTAP, gli input sono i fertilizzanti, la luce, l’acqua e l’energia per il funzionamento degli impianti.

I sistemi SIMTAP saranno sviluppati e sperimentati in diversi contesti mediterranei (Italia, Turchia, Malta e Francia), considerando sia diversi livelli tecnologici che l’integrazione con le serre idroponiche e sistemi di acquacoltura esistenti. Ciò consentirà di creare occupazione e contribuire a uno sviluppo territoriale equilibrato e consentendo un forte contributo alla riduzione dell’impatto ambientale della coltura idroponica e della produzione di mangimi per pesci. Inoltre, il Progetto SIMTAP ha l’obiettivo di provare sperimentalmente l’efficacia e le prestazioni dei sistemi Multitrofici Integrati sia nella produzione alimentare, in termini di qualità dei prodotti, che nel consumo delle risorse quali l’energia, l’acqua e le sostanze nutrienti.

Impatti e risultati attesi –

• Realizzazione di un sistema SIMTAP volto alla sostituzione parziale/integrale di materie prime, quali le farine e gli oli di pesce, le proteine vegetali, nelle diete per le specie allevate in acquacoltura marina.
• Riduzione dell’impatto ambientale.
• Riduzione della volatilità dei costi di produzione per una redditività più stabile.
• Riduzione della dipendenza dai mercati internazionali.
• Progettazione di politiche pubbliche volte a migliorare l’adozione di innovazioni idonee a migliorare i mezzi di sussistenza degli agricoltori.
• Implementazione di strumenti che possano aiutare gli agricoltori a migliorare la gestione delle aziende agricole in un ambiente rischioso e incerto e garantire un reddito sostenibile.
• Fornitura di approcci partecipativi per integrare le conoscenze degli agricoltori nel processo di innovazione.
• Crescita dell’occupazione rurale e riduzione della povertà. Contributo ad uno sviluppo territoriale equilibrato.

Budget 953.444,87 €

Durata 36 mesi | a partire dal 1/6/2019.

Paese ed Ente Coordinatore Italia 🇮🇹 Università di Pisa

Paesi partecipanti 5

Unità di Ricerca 8

Unità di Ricerca Italiana

• Università di Pisa (Dip. di Scienze Agrarie, Alimentari e Agroambientali e Dip. di Scienze Veterinarie) –UNIPI- responsabile scientifico: Alberto Pardossi;
• Università di Bologna (Dip. di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari) –UNIBO- responsabile scientifico: Daniele Torreggiani;
• Università di Milano (Dip. Scienze e Politiche Ambientali) –UNIMI- responsabile scientifico: Jacopo Bacenetti.

Contesto – Il cambiamento climatico sta causando gravi limitazioni alle colture orticole nel Mediterraneo, a causa della crescente frequenza di condizioni di stress, spesso concomitanti, come siccità, calore e salinità. VEG-ADAPT riunisce agricoltori, industria e ricerca in otto paesi del Mediterraneo, con l’obiettivo comune di aumentare la tolleranza di tre importanti colture orticole (pomodoro, peperone e melone) allo stress indotto dai cambiamenti climatici in quest’area.

Obiettivi e contenuti – Aumentare la tolleranza di tre importanti colture ortive mediterranee (pomodoro, peperone e melone) allo stress indotto dal cambiamento climatico in corso nella regione del Mediterraneo. A tal fine, il progetto seguirà tre linee di ricerca:

1. Caratterizzazione e selezione di varietà locali e di nuovi ibridi tolleranti al cambiamento climatico;
2. Ricerca sui processi fisiologici che contribuiscono alla tolleranza di tali colture e dei marcatori genetici connessi;
3. Ottimizzazione delle tecniche di gestione delle coltivazioni che riducono la sensibilità allo stress climatico.

Impatti e risultati attesi – Il processo di selezione fornirà linee da usare per studi fisiologici e genetici e da confrontare in campo; i marcatori genetici e metabolici aiuteranno a selezionare i genotipi; gli esperimenti in campo valuteranno le prestazioni sotto stress di varietà selezionate, di ammendanti del suolo e di tecniche di irrigazione intelligenti. Sarà valutato l’effetto socio-economico degli strumenti e delle tecniche agronomiche sviluppati nell’ambito del VEG-ADAPT. I risultati saranno diffusi e dimostrati agli agricoltori e all’industria. Sarà possibile trasferire i risultati del VEG-ADAPT ad altre colture vegetali. VEG-ADAPT avrà un impatto sugli agricoltori mediterranei fornendo soluzioni pronte per i limiti di coltivazione indotti dai cambiamenti climatici; per l’industria, offrendo varietà e tratti genetici da utilizzare nel miglioramento genetico; per i ricercatori, scoprendo nuovi processi metabolici e molecolari; e la società, migliorando la sostenibilità delle colture orticole.

Budget 2.018.616 €

Durata 36 mesi | a partire dal 1/10/2019

Paese ed Ente Coordinatore Italia 🇮🇹 Università degli Studi di Torino

Paesi partecipanti 8

Unità di Ricerca 13

Unità di Ricerca Italiana Università degli Studi di Torino (Dip. di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari)
Responsabile scientifico: Andrea Schubert.

Contesto – Le produzioni di alimenti fermentati artigianali a base di carne e latte nell’area del Mediterraneo non sempre sono caratterizzate da processi ottimizzati (es. fermentazioni troppo brevi). Inoltre, gli alimenti fermentati artigianali sono spesso consumati senza processi di cottura e manipolati con scarsa attenzione alle pratiche igieniche. Questi fattori contribuiscono all’instabilità microbiologica di tali prodotti che sono spesso causa di tossinfezioni alimentari e dei relativi costi per la società (costi per disabilità ed assenza dal lavoro) e per le imprese (costi per richiamare e distruggere lotti di prodotti a rischio).     

Obiettivi e contenuti – Per migliorare la sicurezza e la qualità di alimenti fermentati di origine animale (carne e latte) prodotti in Portogallo, Spagna, Italia, Francia, Grecia, Marocco, Tunisia e Algeria il progetto si articola su cinque obiettivi principali:

Mappare la contaminazione da batteri patogeni, gli errori di produzione e i fattori di rischio
Si effettuerà uno studio dei diagrammi di flusso dei prodotti artigianali selezionati, una raccolta dei loro dati microbiologici e fisico-chimici, il sequenziamento dei batteri patogeni isolati e l’identificazione delle variabili critiche di processo. La raccolta di dati riguarderà i prodotti artigianali finiti, le loro materie prime e gli ambienti di produzione.

Sviluppare strategie antimicrobiche in vitro e in situ (alimenti artigianali)
Saranno selezionate colture starter commerciali e batteri lattici indigeni come pure di estratti vegetali con attività antimicrobica e con buone proprietà tecnologiche.

Raccogliere dati dinamici sulle proprietà fisico-chimiche e batteri patogeni in prodotti artigianali durante la produzione e conservazione
Si effettueranno prove su produzioni artigianali pilota equivalenti a quelli di campo nelle quali la sopravvivenza e lo sviluppo dei batteri patogeni verranno studiati utilizzando condizioni categorizzate sia in termini di processo che di strategie antimicrobiche.

Sviluppare modelli predittivi dinamici e modelli di analisi del rischio microbiologico per le produzioni artigianali
Verranno sviluppati modelli matematici, primari e secondari, per predire lo sviluppo di batteri patogeni in funzione delle proprietà intrinseche del prodotto e delle variabili di processo. I modelli elaborati verranno utilizzati per analizzare i dati dinamici raccolti studiate e predire i parametri necessari per il rispetto delle norme e standard di sicurezza internazionali.

Implementare e brevettare un prototipo (ArtiSaneFood) di tool decisionale
Tutti i dati raccolti durante il progetto ed i modelli predittivi e di rischio saranno implementati software user friendly che supporterà le aziende nella gestione della sicurezza microbiologica fornendogli anche piani di campionamento ottimizzati per la verifica del rispetto delle norme di sicurezza previste dalle legislazioni nazionali ed internazionali.

Impatti e risultati attesi – L’impatto atteso è migliorare la sicurezza e la qualità di alimenti fermentati di origine animale prodotti nell’area del Mediterraneo e fornire alle aziende un prototipo di decision tool per la gestione della sicurezza dei prodotti basato su diagrammi di flusso reali, su dati raccolti nelle produzioni di campo e pilota, su modelli predittivi e modelli di analisi del rischio costruiti implementati sui prodotti selezionati.

I risultati attesi sono:

1. La definizione dei parametri microbiologici e fisico chimici delle materie prime dei semilavorati e dei prodotti artigianali finiti, a base di latte e carne, e dei loro ambienti di produzione;
2. Il deposito dei genomi dei batteri patogeni, isolati nei prodotti alimentari artigianali selezionati, in banche dati internazionali
3. L’identificazione di fattori di rischio che determinano la sopravvivenza e la crescita di batteri patogeni nelle produzioni artigianali a base di carne e latte
4. L’identificazione di colture starter e batteri lattici produttori di batteriocine per aumentare la sicurezza e la shelf life di prodotti alimentari artigianali
5. L’identificazione di estratti vegetali per aumentare la sicurezza e la shelf life di prodotti alimentari artigianali
6. La valutazione della sopravvivenza di patogeni in produzioni alimentari artigianali pilota in funzione di variabili di processo modificate, e dell’efficacia dei metodi di bioprotezione
7. L’elaborazione di modelli dinamici di sviluppo di patogeni negli alimenti artigianali selezionati e l’implementazione di modelli di rischio di processo in R
8. La valutazione e categorizzazione delle strategie di intervento per migliorare la sicurezza delle produzioni alimentari artigianali
9. La disseminazione di risultati

Budget 1.451.806 €

Durata 36 mesi | a partire dal 1/6/2019.

Paese ed Ente Coordinatore Portogallo 🇵🇹 Istituto Politecnico di Bragança (IPB)

Paesi partecipanti 9

Unità di Ricerca 10

Unità di Ricerca Italiana
Università di Bologna (Dip. di Scienze e Tecnologie Agro-alimentari)
Responsabile scientifico: Gerardo Manfreda

Contesto – Alcuni suoli dell’area mediterranea sono carenti in minerali, quali selenio, ferro e zinco; tali carenze si ripercuotono sulla qualità delle produzioni agrarie e sulla salute delle persone. Si stima che circa 1,6*10⁹ persone soffrono di carenze di ferro, a cui si affianca spesso una carenza di zinco (circa 1/3), considerato il quinto fattore di rischio principale per le malattie. La biofortificazione dei cereali più consumati nel bacino del mediterraneo permetterebbe quindi di limitare i problemi di carenze nutrizionali.     

Obiettivi e contenuti – L’obiettivo finale del Progetto è aumentare il contenuto di ferro (Fe), zinco (Zn) e selenio (Se) (50-75%) sui cereali bioforticati, per coprire almeno il 20% del Recommended Daily Intake (RDI) della popolazione di una regione con una pressione demografica continua e crescente e affrontare la prevalenza di obesità e malattie croniche legate all’alimentazione.

Per raggiungere tale obiettivo, saranno sviluppati otto work packages (WPs). La biofortificazione dei cereali (WPs 1, 2 e 3) e la valutazione sia della loro composizione che dell’effetto esercitato sul miglioramento della salute (WPs 4, 5) forniranno le informazioni necessarie a sviluppare nuovi prodotti legati alla tradizione locale, ma biofortificati in micronutrienti (WP6). I WPs 7 “Management” e 8 “Disseminazione” garantiranno il corretto sviluppo del Progetto e assicureranno l’ampia diffusione dei risultati ottenuti agli operatori del settore.

La biofortificazione dei cereali sarà ottenuta grazie ad una combinazione di tecniche tradizionali e innovative. Da una parte, c’è il concetto già noto “dal suolo al seme” che sarà incentrato sulla selezione delle varietà locali più promettenti del panorama vegetale locale per testare l’effetto delle tecniche agronomiche sull’arricchimento in Se, Fe e Zn dei cereali ottenuti attraverso tecniche di concimazione fogliare. Oltre a ciò, sarà utilizzato il processo di maltazione per incrementare il contenuto dei minerali di interesse, sfruttando i cambiamenti biochimici che avvengono durante la fase di germinazione recentemente usata come efficiente metodo per migliorare il contenuto di componenti funzionali nei cereali tramite l’accumulo di alcuni metaboliti secondari, come ad esempio vitamine, composti fenolici, e acido γ-ammino-butirrico (GABA). Inoltre, recenti studi hanno dimostrato che i cereali durante la germinazione sono in grado di assorbire minerali da sali disciolti nell’acqua di macerazione. Altri studi dimostrano anche come l’applicazione di alte pressioni idrostatiche (HPP) induca in modo significativo l’accumulo di micronutrienti e possa favorire l’assorbimento e la biodisponibilità dei minerali.

Impatti e risultati attesi – Il Progetto BOOMERANG è focalizzato sulla valorizzazione dei prodotti alimentari dalla dieta mediterranea tradizionale. In questo senso, i risultati del Progetto produrranno un impatto importante sui seguenti aspetti:

• Far fronte alla crescente domanda alimentare e alla carenza nell’assunzione dei minerali della popolazione dell’area mediterranea, tramite lo sviluppo di nuovi alimenti funzionali che utilizzino come materie prime cereali biofortificati arricchiti in microelementi.
• Sostenere l’economia locale tramite lo sviluppo di nuovi prodotti basati su ricette tradizionali e la promozione della produzione agricola sostenibile, nonché lo sviluppo di nuovi strumenti per dimostrare la qualità e l’autenticità delle materie prime e dei prodotti.

Nel suo complesso il Progetto BOOMERANG contribuirà a fornire posti di lavoro e a sostenere le economie rurali e urbane locali nel settore dell’agroalimentare, strategico per lo sviluppo in tutto il bacino del Mediterraneo.

Budget 1.889.824,50 € (Full cost)

1.285.429,50 € (Request funding)

Durata 36 mesi | a partire dal 1/6/2019.

Paese ed Ente Coordinatore Spagna 🇪🇸 Universitat Autònoma de Barcelona – UAB Barcelona.

Paesi partecipanti 7

Unità di Ricerca 11

Unità di Ricerca Italiana

• Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra (CERB), Università degli Studi di Perugia – responsabile scientifico: Ombretta Marconi;
• Consiglio Nazionale delle Ricerche, Istituto per i Sistemi Agricoli e Forestali del Mediterraneo (CNR ISAFOM SS Catania) – responsabile scientifico: Maria Grazia Melilli.

Contesto – Negli ultimi decenni, l’obesità giovanile è più che quadruplicata, con una prevalenza elevata anche nei paesi del bacino del Mediterraneo come Italia (34-36%), Portogallo (27-29%) e Spagna (24-26%), trasformandosi in una delle maggiori sfide che siamo chiamati ad affrontare a livello di sanità pubblica. È quindi di fondamentale importanza identificare ed intervenire su fattori comportamentali, tra cui le abitudini alimentari, in grado di contrastare l’epidemia di obesità giovanile.    

Obiettivi e contenuti – Il principale obiettivo del progetto MED4Youth è di rafforzare il legame tra la dieta mediterranea e i benefici alla salute in termini di obesità giovanile e fattori di rischio legati alle malattie cardiovascolari associate, identificando gli effetti positivi esercitati da una Dieta Mediterranea a basso contenuto calorico che includa prodotti salutari (hummus, frutta secca e melograno) e pane a lievitazione naturale, tipici del bacino del Mediterraneo. Un altro obiettivo è valutare se gli effetti benefici della Dieta Mediterranea sono associati al microbiota intestinale e ai metaboliti intestinali al fine ultimo di chiarire l’interazione tra Dieta Mediterranea, microbioma intestinale, metaboloma e obesità giovanile.

In particolare, il Progetto si baserà su:

1. Uno studio multicentrico basato sulla Dieta Mediterranea, che prevede l’uso delle tecnologie della comunicazione e dell’informazione su target di popolazione adolescente obesa (240 soggetti) proveniente da diversi Paesi del Mediterraneo (Spagna, Portogallo, Italia);
2. L’applicazione e integrazione di diverse tecniche omiche, al fine di chiarire se la Dieta Mediterranea possa modulare il microbiota intestinale e la produzione di metaboliti colonici e svelare così i meccanismi per i quali la Dieta Mediterranea sviluppi i suoi effetti benefici contro l’obesità giovanile e il rischio di malattie cardiovascolari associate. L’Università di Parma costituirà il centro italiano di riferimento per la conduzione dello studio d’intervento sugli adolescenti e per l’analisi dei biomarker di consumo alimentare.

Impatti e risultati attesi – Il progetto genererà un avanzamento nello stato dell’arte nei seguenti ambiti:

• Dieta Mediterranea: nuovo approccio per contrastare l’obesità giovanile;
• valutazione della dieta: nuovo approccio integrato di biomarker di intake e consumi alimentari autoriportati;
• scienze omiche: sviluppo e integrazione di scienze omiche applicate alla nutrizione e alla salute;
• microbiota e metaboliti: associazione tra effetti benefici della Dieta Mediterranea e cambiamenti nel microbiota intestinale e nella produzione di metaboliti microbici.

Il progetto si propone quindi il raggiungimento dei seguenti risultati:

• miglioramento del BMI z score e della circonferenza vita;
• miglioramento nell’indice WHO-5 Well-Being;
• effetto benefico dopo l’intervento in metaboliti di derivazione microbica (SCFA, acidi organici, TMAO, LPS, acidi biliari) e in generi microbici (Lactobacillus, Bifidobacterium);
• raggiungimento di un’alta aderenza alla Dieta Mediterranea nel gruppo di intervento.

Budget 1.034.604,00 €

Durata 36 mesi | a partire dal 1/5/2019.

Paese ed Ente Coordinatore Spagna 🇪🇸 Centro Tecnologico Eurecat

Paesi partecipanti 5

Unità di Ricerca 6

Unità di Ricerca Italiana Università di Parma (Dipartimento di Scienze Medico Veterinarie, Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, Dipartimento di Scienze Matematiche, Fisiche e Informatiche, Dipartimento di Medicina e Chirurgia) – responsabile scientifico: Prof. Daniele Del Rio (Dipartimento di Scienze Medico Veterinarie).

Contesto – Il patrimonio zootecnico tunisino è ampio, ma frammentato e con una produttività bassa rispetto alle sue potenzialità. Queste caratteristiche lo rendono particolarmente sensibile all’impatto delle malattie infettive, il cui costo ricade quasi esclusivamente sugli allevatori. In questo contesto, si assiste ad un progressivo aumento della resistenza degli animali agli antibiotici, conseguente alla loro utilizzazione indiscriminata. Il problema è aggravato dal riscaldamento globale, che comporterà un peggioramento delle condizioni igienico sanitare e del benessere animale, con una diminuzione della produzione ed un aumento dei costi.

Obiettivi e contenuti – Aumentare la qualità e la sicurezza del latte e dei prodotti lattiero-caseari e diminuire i pericoli per la salute derivanti dal consumo di latte, riducendo l’uso di antimicrobici nelle aziende tunisine nel contesto dell’approccio “One Health” dell’OMS[1]. In particolare, il progetto intende:

1. Fornire un programma nazionale per il controllo della filiera latte per ridurre l’incidenza della mastite e il conseguente utilizzo di antibiotici;
2. Indagare sull’uso di olii essenziali e di estratti vegetali con proprietà antibatteriche nelle diete delle vacche da latte al fine di diminuire l’incidenza della mastite, e aumentare l’efficienza dei mangimi, il benessere degli animali e la sostenibilità della filieria di produzione del latte;
3. Aumentare la qualità dei prodotti lattiero-caseari.

Il progetto, che si baserà su un approccio di biologia dei sistemi e di metodologie omiche applicate a prove in vitro ed in vivo, vede coinvolti cinque partners tunisini comprendenti organizzazioni di allevatori, istituzioni accademiche e di ricerca e aziende casearie, con grande esperienza nelle scienze fondamentali e applicate. Il progetto, inoltre, contribuirà a mettere in risalto il ruolo dei produttori lattiero-caseari tunisini, così come quello degli attori ambientali e economici delle comunità rurali in qualità di fornitori di cibo sostenibile per i consumatori.

[1] One Health mira alla progettazione e all’attuazione di programmi, politiche, legislazione e attività di ricerca nel quale più settori comunicano tra loro e lavorano insieme per raggiungere obiettivi migliori nel campo della salute. I settori in cui l’approccio One Health ha particolare rilievo includono la sicurezza alimentare, il controllo delle malattie che si trasmettono tra uomo e animale e la lotta contro la resistenza antibiotica.

Impatti e risultati attesi – MILQUA contribuirà alle specifiche esigenze del programma PRIMA attraverso:

La promozione dello sviluppo di nuove norme e standard per la prevenzione e la gestione del rischio. MILQUA implementerà un Milk Quality Program che getterà le basi per lo sviluppo di procedure HACCP per il controllo della filiera produttive del latte.
Sviluppo di nuove procedure per la classificazione dei e la qualificazione dei siti di produzione, attraverso la applicazione di tecnologie OMICHE alla determinazione di caratteristiche specifiche del latte proveniente da quattro siti produttivi tunisini.

L’applicazione di tecniche innovative per il monitoraggio della sicurezza alimentare lungo la filiera, al fine di sviluppare best practice. MILQUA promuoverà lo sviluppo di programmi di monitoraggio, linee guida e procedure applicando un Milk Quality Program con lo scopo di ridurre la contaminazione batterica ed aumentare l’igiene del latte e dei prodotti da esso derivati.
Lo sviluppo e la validazione di procedure per la protezione di colture autoctone mediante la caratterizzazione di principi attivi da loro estratti. MILKQUA caratterizzerà i principi attivi di piante autoctone la cui utilizzazione è stata dimostrata avere una naturale attività antibatterica ed anti-infiammatoria. MILQUA studierà la loro efficacia mediante esperimenti su animali ed in laboratorio, valutando le performances produttive degli animali da latte, e la loro influenza sul contenuto microbico ne latte. Considerando che più del 30% del latte viene inviato alla distruzione in quanto contaminato da batteri o da residui antibiotici, MILQUA si propone di ridurre la percentuale di latte di scarto attraverso la riduzione dell’uso di antibiotici.

Un aumento della percezione del consumatore della importanza della igiene nella filiera produttiva, mediante una piattaforma che premetta uno scambio permanente fra allevatori, produttori di latte ed i principali attori della filiera produttiva al fine di coordinare campagne di educazione e formazione pe ridurre permanentemente l’uso indiscriminato di antibiotici.

Budget 907.725,2 €

Durata 36 mesi | a partire dal 1/4/2019.

Paese ed Ente Coordinatore Francia 🇫🇷 Istituto Francese per l’Allevamento Zootecnico – IDELE.

Paesi partecipanti 5

Unità di Ricerca 10

Unità di Ricerca Italiana Università degli Studi di Milano (Dipartimento di Medicina Veterinaria) – responsabile scientifico: Fabrizio Ceciliani.

Contesto – Lo zafferano vero è una pianta ad elevato contenuto di composti bioattivi, quali carotenoidi, flavonoidi e terpeni. La spezia viene prodotta dagli steli e stigmi del fiore che, una volta essiccati, producono 1 kg di zafferano ogni 230.000 fiori. In questa fase, circa 350 kg di tepali della pianta vengono eliminati come prodotto di scarto che, tuttavia, contengono fino al 3% di composti bioattivi. Un recupero di questi composti potrebbe creare un nuovo mercato di integratori, di ingredienti alimentari e numerose altre applicazioni.

Obiettivi e contenuti – L’obiettivo globale del Progetto SAFFROMFOOD è quello di sviluppare dallo zafferano e dai suoi derivati di lavorazione dei prodotti nuovi e con valore aggiunto, migliorando al contempo la qualità dello zafferano nell’area del Mediterraneo e trasformandolo in una risorsa botanica altamente redditizia.
Gli obiettivi specifici di SAFFROMFOOD sono:

1. Incremento della sostenibilità durante la produzione di zafferano e sviluppo di una filiera di recupero dei sotto-prodotti non utilizzati per la produzione di zafferano.
2. Identificazione di strumenti di valutazione per la scelta delle migliori aree di coltivazione dello zafferano in termini di resa e di qualità; aumento delle possibilità di sviluppo di aree rurali del bacino del Mediterraneo conseguentemente allo sviluppo eco-sostenibile della filiera produttiva dello zafferano.
3. Sviluppo di estratti ricchi in bioattivi da zafferano e dai prodotti di scarto della lavorazione di zafferano, con ricerca di processi di estrazione eco-sostenibili.
4. Sviluppo di nuovi prodotti funzionali arricchiti in composti bioattivi derivanti da zafferano e dai sotto-prodotti di lavorazione, con particolare attenzione alla qualità nutrizionale e sensoriale, e alla shelf-life.
5. Studio della biodisponibilità e del metabolismo dei principali composti bioattivi contenuti negli estratti di zafferano e dei suoi sottoprodotti di lavorazione, con particolare attenzione alla trasformazione microbica colonica dei composti bioattivi.
6. Valutazione dell’attività biologica degli estratti, e conseguentemente dei prodotti innovativi, a base di composti bioattivi derivanti da zafferano e dai sotto-prodotti di lavorazione.
7. Promozione dello sviluppo di prodotti brevettati a base di composti bioattivi dello zafferano, in modo tale da creare nuove opportunità di mercato nel settore, aumentare la competitività industriale e lanciare lo sviluppo di aree rurali nelle zone del bacino del Mediterraneo.

Impatti e risultati attesi – I principali impatti e risultati attesi dal Progetto SAFFROMFOOD sono:

• Localizzazione di nuove aree adatte per la coltivazione di zafferano, soprattutto tra i coltivatori dei paesi del Nord-Africa, attraverso studi sulle condizioni climatiche e dei terreni atti alla coltivazione.
• Implementazione della produzione di zafferano mediante processi industriali eco-sostenibili e aumento delle opportunità di utilizzo di materiale di scarto valorizzato da parte delle industrie.
• Sviluppo di estratti, ingredienti e prodotti ricchi in composti bioattivi provenienti da zafferano e suoi prodotti di sotto-lavorazione, con conseguente aumento di competitività da parte delle aziende produttrici.
• Implementazione della letteratura scientifica esistente sulla biodisponibilità e metabolismo dei composti derivati dallo zafferano e dei suoi sotto-prodotti di lavorazione, che giustificheranno poi gli effetti benefici dei suddetti composti su marker cognitivi e comportamentali.

Budget1.298.920,92 €

Durata 36 mesi | a partire dal 1/5/2019.

Paese ed Ente Coordinatore Spagna 🇪🇸 Universidad Miguel Hernández de Elche – UMH.

Paesi partecipanti 6

Unità di Ricerca 9

Unità di Ricerca Italiana Università di Parma (Dipartimento di Scienze Medico Veterinarie) – responsabile scientifico: Daniele Del Rio.

Contesto – L’utilizzo del cardo per la produzione dei formaggi tradizionali è molto diffusa nel bacino del Mediterraneo ed ha origini molto antiche. Se ne trovano tracce addirittura nell’Iliade e in opere di autori quali Ippocrate e Varrone. Il caglio vegetale si ottiene mediante l’estrazione con acqua fredda degli enzimi presenti nei fiori del cardo raccolti e lasciati essicare. L’estratto acquoso ha caratteristiche molto positive rispetto al caglio di origine animale: grazie all’elevata attività proteolitica, è possibile ottenere formaggi di spiccate qualità organolettiche ed elevata digeribilità.

Obiettivi e contenuti – Il progetto intende valorizzare i formaggi locali prodotti da caglio vegetale ottenuto con cardi spontanei in quattro Paesi del Mediterraneo (Italia, Spagna, Grecia e Tunisia) attraverso una ricerca multidisciplinare integrata. VEGGIE-MED-CHEESES contribuirà allo sviluppo di nuovi prodotti ottenuti mediante protocolli e schemi di produzione sostenibile ma che si basano su ricette locali legate alla tradizione. Tutti i formaggi prodotti saranno analizzati da un punto di vista fisico-chimico, chimico, microbiologico, strutturale, colorimetrico e sensoriale. Saranno, inoltre, analizzate possibili sostanze nutritive, salutari o addirittura nocive derivanti dall’uso dell’estratto acquoso, nonché le opinioni dei consumatori.

Impatti e risultati attesi – La produzione di caglio vegetale di Cardo risulta più sostenibile ed economicamente vantaggiosa rispetto a quella animale. Inoltre, il formaggio nomicamente ottenuto può essere consumato anche da chi ha scelto di seguire una dieta vegetariana. Ciò permette l’inserimento dei nuovi prodotti, ma al contempo legati alla tradizione, nel segmento di mercato dei prodotti vegetariani che da tempo risulta in crescita e aiutare così lo sviluppo economico delle aree rurali di produzione tipica del Mediterraneo.

Budget 989.750,00 €

Durata 36 mesi | a partire dal 1/4/2019.

Paese ed Ente Coordinatore Italia 🇮🇹 Università Politecnica delle Marche

Paesi partecipanti 4

Unità di Ricerca 5

Unità di Ricerca Italiana Università Politecnica delle Marche – responsabile scientifico: Lucia Aquilanti